一皿ごとの味わいが自然と会話につながるよう、その日の気分や好みに寄り添いながら、お客様と一緒にコースの構成を整えています。決まりきった献立ではなく、今日は何を食べたいかという何気ない対話の中から、一人ひとりに合った流れを見つけていきます。おつまみのみで軽やかにまとめる内容からすべてを組み合わせた充実の構成まで、自由なスタイルでご提案しています。静かなひとときの中で食事を楽しめる居酒屋として、一皿ごとに期待がふくらむような時間をご用意し、満足と余韻の残る体験を守山区にてご準備しています。

素材選びの段階から、身体への優しさを大切にした料理づくりを心がけえる居酒屋として、調味料にはできる限り無添加のものを選び、醤油やソースにも余計な成分を含まないものを使用しています。甘みには精製された砂糖ではなく、みりんや蜂蜜を活かして穏やかでやわらかな後味に整えています。揚げ物にはサラダ油を使わず、油の質にもこだわっています。店頭でお求めいただける天然岩塩のまろやかな甘みを感じられる塩も使用し、守山区にて味の奥行きを深めています。そっと身体に寄り添うコースをご用意しています。